認定こども園・保育所等における食物アレルギー対応

　本市では平成25年6月から、子どもの命を守ることを最優先に、献立作成段階から誤配・誤食を防止する取組みとして「なかよし給食」を導入しています。

　「なかよし給食」とは、食事摂取基準に示された栄養量を満たしながら、アレルギー原因食品を極力使わない献立とすることで、アレルギーのある子もない子もみんな仲良く、同じ給食を安全に食べる取組みであり、市内認定こども園、認可保育所等で導入しています。

  市では、市内の認定こども園、認可保育所や小規模保育所等に基本献立表（レシピ）を提供しておりますが、「なかよし給食」の導入を検討されている施設のために、令和6年11月のレシピを公開しています。

　認定こども園・保育所等の給食で一番大切なことは「安全」です。千歳市では、子どもたちが安心して給食を食べることができるよう7つの安全対策を決定し、食物アレルギー事故防止対策を総合的に実施するとともに、国のアレルギー対応ガイドラインに沿った取組に努めています。 

　保護者と園長、副園長、保育教諭等、管理栄養士、調理員などが一緒に話し合い、認定こども園等における対応、家庭における留意点、食物負荷試験や耐性獲得などについて、無理のない目標を設定して一緒に取り組んでいます。